Αυτό το καλοκαίρι έφαγα ψάρι, πολύ ψάρι! Αλλά δεν ξεκίνησα να τρώω σχετικά πολλά ψάρια τώρα ή πόσο μάλλον αυτό το καλοκαίρι. Η αλήθεια είναι ότι ψάρια συνηθίζουμε να έχουμε στο οικογενειακό τραπέζι μια φορά την εβδομάδα ή μια φορά στις δύο εβδομάδες!
Μπορώ να ομολογήσω ότι δεν ήμουν πάντα μεγάλη θαυμάστρια των ψαριών είτε γιατί δεν μύριζαν ωραία είτε επειδή δεν με χόρταιναν πάντα διαρκώς δηλαδή παλιότερα μετά τα ψάρια σκεφτόμουν τι άλλο θα φάω?
Αφού πειραματίστικα με διάφορες συνταγές για ψάρια ανακάλυψα τα τελευταία δύο χρόνια ότι για να γευτείς το καλύτερο ψάρι, πρέπει να το αγοράσεις φρέσκο! Όχι κατεψυγμένο, όχι έτοιμα μαγειρεμένο και συσκευασμένο ούτε σε κονσέρβα φυσικά!
Σημασία λοιπόν έχει πρώτον να είναι φρέσκο και δεύτερον μαγειρεμένο στον φούρνο ή στην σχάρα με λεμόνι. Ούτε συντηρητικά,ούτε λίπη ! Μπορείς να πεις ότι είναι μια ολόκληρη διαδικασία να ανάψεις τα κάρβουνα και να το βάλεις στην σχάρα αλλά αν μένεις μόνος σου και δεν έχεις χρόνο βάλτο στον φούρνο!
Πάρτε μια ιδέα!
No comments:
Post a Comment